手作りと産地直送にこだわった和食：仙台・泉中央 鯨と海鮮料理の店 あゆ川
四季創旬あゆ川は、鮎川港直送の鯨や、新鮮な魚介類を使用した海鮮料理がメインのお店。夫婦2人で営んでおりますので、アットホームな雰囲気で、お客様がほっと一息つける場をご提供することを心がけております。
また、料理には出来合いのものは使用いたしません（全調味料まで、というわけではありませんが）。「手作りできるところは手作りで」ということで、看板や週替わりのおしながきも手作り。お店の内装も自分たちで考えました。
私たちがいつも考えていることは、
「美味しいお魚を食べたことがない人に、本当に美味しいお魚を食べてもらいたい」
ただそれだけです。
会社帰りに新鮮な刺身で一杯。友達のお誕生日に珍しい鯨料理を。少しでも多くのお客様に美味しい海鮮料理を楽しんでいただきたいと思っております。
あゆ川では、新鮮な食材を使った料理をお手頃な価格でお出しするために、店主の実家がある鮎川港で水揚げされた鯨や魚介類、石巻で飼育された鴨など、ほとんどの食材を市場や肉屋などを通さずに直接仕入れております。
そのときそのときで旬の食材は異なりますから、仕入れる食材も変わります。食材が変われば、メニューももちろん変わります。それでも地元の食材にこだわるのは、新鮮で美味しい料理をお手頃な価格
でお出ししたいから。あゆ川のこだわりがぎゅっと詰まった創作料理を、是非味わいにいらっしゃってください。